“喂，老王，我们去吃鸡吧”

“吃鸡？鸡就那几个菜式，不去！”

“这次不一样啊”

“怎么个不一样”

“隔水蒸鸡啊”

“咦，又是有点不同”

“快走快走，晚了还要排队啊”

中国人讲究“无鸡不成宴”

鸡是正式宴请必备的菜式

每个地方都有当地最具特色的做法

今天这道笪桥隔水蒸鸡

你知道吗？

隔水蒸鸡是在110℃的蒸柜原只蒸熟，因制作的方法和配料与传统的方法不同，其共同特点是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一种特别的骨香味美。

闻起来除了一股热气，还有一种鸡的鲜香气直冲肺腑，鲜嫩欲滴、极勾引食欲的鸡肉。用指尖轻轻撕下一块，吃一口，油而不腻，芳香满口。

原味鸡不但较好地保留了清淡风格，而且味道更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨都有味”。